【忠县网友食鲜记――2018年第一拨春笋】

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本帖最后由 橘子妹 于 2018-3-13 11:35 编辑

食笋
唐 · 白居易
此州乃竹乡,春笋满山谷。
山夫折盈抱,抱来早市鬻。
物以多为贱,双钱易一束。
置之炊甑中,与饭同时熟。
紫箨坼故锦,素肌擘新玉。
每日遂加餐,经时不思肉。
久为京洛客,此味常不足。
且食勿踟蹰,南风吹作竹。
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       对笋小时我是陌生的,因为家在镇上,没有竹的身影,只偶尔和小伙伴一道去离镇上很远的山上拔一下笋。钻竹林,登山道我很怵,故而很少,竹笋对我而言披着面纱。但到我工作时,我工作的地方――白石镇大力发展笋竹产业,不仅身影没在竹林里,就是白墙黛瓦的屋檐也隐于竹的大氅下,真真正让我掉进竹海中,故而生命每日和竹和笋打照面,笋彻底占据了我的记忆。春笋是那黑色的桅杆,插在绿色的波涛中。拔它很简单,只轻轻往斜里一掰,就清脆的一声响,春笋的粗大身子就静静躺在你手上。一般大的一棵就可做一碗菜,小的两棵足矣。多炒腊肉,香气四溢,也拌大蒜,绿叶白肉很有诗情画意,哪怕是单一的油焖春笋加上渝人家里常见的泡菜,那味道也会酸爽到底。
       近几年笋子在忠县后乡很普遍,那么多山岗和水域,让笋遍植身影。每逢此时,山上很多寻笋人,一为口腹之欲,而可借此踏青,散散心。树木开始发绿的季节,将眼光交与大自然,我想肺腑如在天光中洗过一样。拔笋最好两三人一道,互相有个照应。山高林密,扭了跌了或是什么的都可帮衬一下,如一人,若遭遇不测,就会呼喊无人应。再之简装上阵,鞋子最好旅游鞋,防滑。简装上阵不是薄衫单衣,那也不妥,最好衣料都要结实,禁得起挂擦,皮肉少露,毕竟山林里,荆棘枝桠虫咬难免,这都是事先防护。
       竹笋露出土的当口,也是我们亲近大自然的机缘。背上简单的行囊,放下一切羁绊的杂务,到山里,到水波荡漾的湖边,去寻那小小的可人的身影,不仅为那餐桌的一顿佳肴,也为我们还有一颗亲近自然的心。
       今年第一拨春笋发得较早,有幸亲尝第一拨春笋,那滋味怎能忘得了……竹笋做媒,竹笋让我们和大自然更亲近。

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 楼主| 发表于 2018-3-13 16:07:20 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层

竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能,还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。迎宾馆推出此品种后,每日定量推出,经常售罄,可见竹荪蛋丰富的营养价值是不可多得的美味佳肴。

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 楼主| 发表于 2018-3-13 16:06:20 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层

竹荪蛋即竹荪胚体,由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇,是未出完的竹荪胚,呈乳白色,蘑菇状,入口清香嫩脆;外包被和菌盖,呈乳白色半透明网状,又叫竹荪花,入口松脆味鲜。

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发表于 2018-3-12 21:33:18 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
图太美!!

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发表于 2018-3-12 22:41:22 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
。。。。。

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发表于 2018-3-13 08:55:43 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
这是哪里?

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 楼主| 发表于 2018-3-13 08:58:00 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
统一回复:白石镇

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发表于 2018-3-13 10:56:44 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
达康书记真棒

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 楼主| 发表于 2018-3-13 11:23:19 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层

谢谢夸奖。

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发表于 2018-3-13 11:36:46 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
【原创供稿】现金红包等你来拿~

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发表于 2018-3-13 11:40:55 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
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发表于 2018-3-13 12:45:28 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
今年吃了好几次啦!还有竹荪蛋,

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发表于 2018-3-13 16:02:00 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
★浅浅笑★ 发表于 2018-3-13 12:45
今年吃了好几次啦!还有竹荪蛋,

竹荪蛋是啥子

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发表于 2018-3-13 16:21:00 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
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发表于 2018-3-13 16:34:21 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
竹笋出来了吗?

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 楼主| 发表于 2018-3-13 17:02:45 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层

现在量不多,再过几天大量产出。

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发表于 2018-3-13 17:05:02 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
说不定见到真人还认识额

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发表于 2018-3-13 19:06:06 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
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发表于 2018-3-13 19:22:55 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层

免费拔嘛????

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发表于 2018-3-13 19:51:59 【来自忠县之家APP】 | 显示全部楼层
看着好安逸,新鲜。
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